Simon Kohler

Ausbildung

  • 2016-2016

    Bachelor Degree

    Edinburgh Napier University

    Weiterführendes Akademisches Studium in Englisch mit dem Abschluss als "Bachelor of Science in International Hospitality Management".

  • 2008-2016

    Dipl. Hôtelier-Restaurateur HF

    Hotelfachschule

    Semester Restauration / Empfang/Administration / Betriebswirtschaft sowie Unternehmensführung

  • 2009-2010

    Diplom Handelsschule

    KV Zürich BUSINESS SCHOOL

    Umfassende Weiterbildung im Bereich KV was ich auch aktiv im täglichen Arbeitsalltag einsetze.

  • 1999-2002

    EFZ Koch

    Rössli Würenlos

    Schon früh entdeckte ich die Leidenschaft zum Kochen. Kreativität und Teamgeist sowie die begeisterung für regionale Produkte begleiten mich bis heute.

Deutsch

Französisch, DFTH

Englisch, Advanced

Erfahrung

  • 2016-

    Merian Gärten Basel

    Leiter Gastronomie

    Koordination Gastronomie der Merian Gärten sowie Geschäftsführer vom Café Merian

  • 2016-2016

    Hotel Bad Bubendorf

    Food & Beverage Manager

    Gastgeber in den verschiedenen Restaurationsoutlets sowie Leitung der Bankette und Mithilfe bei der Ausführung grösserer Caterings.

  • 2015-2015

    Hotel Palace Luzern

    Einkäufer / Controller

    Verantwortlich für den Wareneinkauf im Hotel sowie die Betreuung und Pflege des Warenwirtschaftssystems ABACUS. Monats- / Quartalabschlüsse und Inventuren sowie Evaluierung neuer Produkte.

  • 2013-2014

    Hotel Seehof Davos

    F&B Assistent

    Verantwortlich für die reibungslosen Abläufe im F&B Bereich in zusammenarbeit mit dem Maître d'hôtel. Kalkulationen und Renditekontrollen der F&B Bereiche.

  • 2011-2013

    Hotel Bad Bubendorf

    Betriebsassistent Food & Beverage

    Gastgeber in den verschiedenen Restaurationsoutlets sowie Leitung der Bankette und Mithilfe bei der Ausführung grösserer Caterings.

Wirkungsstätte

Ein kleiner Einblick in meine Passion als Gastgeber mit Hands-on-Mentalität sowie den Tätigkeitsfeldern in den entsprechenden Betrieben.

Qualifikationen

SIZ PowerUser

Word, Exel, PowerPoint sowie der gekonnte umgang mit Photoshop.

Zahlenflair

Analytisches Denken sowie Beurteilung / Auswertung der Betriebskennzahlen.

Materials Control / ABACUS Supervisor

Betreuung und Pflege sowie Administration und Schulung der Mitarbeiter im Umgang mit den Programmen.

MICROS Supervisor

Programmierung / Administration der MICROS 3700 Kassensysteme inkl. Pheripherie.

Berufsbildner

Ausbildner junger angehender Berufskollegen in den Berufen Koch / Service EFZ.

KOPAS

Kontaktperson für Arbeitssicherheit.

0

Coca Cola Zero

0

Fertige Projekte

0

Zufriedene Gäste

Referenzen

Direktorin Panorama Hotels Davos sowie QM Verantwortliche.

Edda Knöpfli

Hotelier und Gastgeber im Hotel Bad Bubendorf. Mitglied diverser Branchenverbände

Roland Tischhauser

Hotelier und Gastgeber im Astra Hotel in Vevey.

Nicolas Ming

Kontaktieren Sie mich

  • Limmattalstrasse 63A, 8954 Geroldswil, CH - Switzerland
  • simonk@pcinside.net
  • +41 (0)44 748 42 75

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